Brutti ma Buoni

500 g di mandorle pelate,
400 g di miele,
250 g di farina,
3 chiare d'uovo.

Tagliare le mandorle a metà per il lungo, mescolare con il miele reso liquido e aggiungere la farina. Montare le chiare d'uovo a neve fermissima e unitile delicatamente agli altri ingredienti. Preparare la teglia imburrata o meglio coperta con carta da forno. Fare cadere il composto a cucchiaiate distanziate una dall'altra e far cuocere in forno a 160° finché saranno appena dorati. Staccarli dalla carta una volta freddi.