“Al bruvet s'i fegata d'rosp” (piatto tipico di Cattolica)

per 4 persone
400 gr. di fegati di rana pescatrice
3 cucchiai di conserva
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
Uno spicchio d'aglio
Un ciuffo di prezzemolo
Sale e pepe q.b.

In una casseruola soffriggere l'aglio tritato, aggiungere la conserva, mezzo bicchiere d'acqua, sale e pepe. Adagiare i fegati ben puliti e lasciar cuocere per venti minuti circa. Spolverizzare con prezzemolo tritato.