Costolette d’agnello fritte

3/4 costolette d’agnello per persona
Sale
Farina
Uova
Pangrattato
Limone

Infarinare le costolette, passarle nell’uovo sbattuto, poi nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio bollente, asciugarle sulla carta assorbente e servire caldissime con qualche spicchio di limone.