Frittelle

200 g di farina
I/4 di bicchiere di latte
Un uovo
burro
4 cucchiai di zucchero
Uva sultanina
Un bicchierino di liquore 8es. alchermes)
Un pizzico di sale
Olio per friggerle

Impastare in una ciotola la farina, l'uovo, il latte, lo zucchero, il burro sciolto, l'uvetta, il liquore e regolare di sale. Amalgamare bene. Scaldare bene olio per friggere e versare il composto a cucchiaiate. Dorare da ambo i lati. Servire calde con una spolverata di zucchero.